本校１年次SSHクラスを対象に「山梨を知る講演会②」
山梨大学大学院医学工学総合研究部ワイン科学研究センターの岸本
「ワインの醸造と微生物」という演題でお話していただきました。
さまざまな食品が微生物のはたらきを利用してつくられているとい
微生物が私たちの暮らしに不可欠な存在であることを知りました。
途中、
ワインに含まれる香り成分を実際に嗅いだりして、
奥深いワインの醸造について、楽しく学ぶことができました。
岸本先生、本当にありがとうございました。